Space
메뉴는 밖으로 보이고, 식사하는 손님은 가려져야 합니다.
식사하는 모습이 밖에서 그대로 보입니다
통유리 창가에 앉은 손님은 지나는 사람과 계속 눈이 마주칩니다. 그 자리를 피하시는 손님이 많습니다.
무엇을 파는 곳인지 밖에서 모릅니다
메뉴와 가격이 밖에서 안 보이면 들어와서 확인해야 합니다. 그 한 단계 때문에 그냥 지나가는 손님이 생깁니다.
주방이나 준비 공간이 노출됩니다
주방 쪽이 유리에 걸쳐 있으면 정리되지 않은 부분까지 밖에서 보입니다.
식당은 테이블 높이 아래를 가려 식사하는 모습을 감추고, 그 위 눈높이에 메뉴와 상호를 넣는 구성이 잘 맞습니다. 한 유리에서 아래는 가림, 위는 홍보로 역할이 나뉩니다. 두 가지를 따로 생각하면 어중간해집니다.
홀은 적당히 보여야 하지만 주방과 준비 공간은 보이지 않는 편이 낫습니다. 같은 유리라도 그 구간만 확실히 막는 소재로 바꿔 붙입니다. 어디까지가 주방 라인인지는 안에서 확인해야 정확합니다.